Descubra o Poder da Guabiroba: Fruta Nativa Brasileira Rica em Compostos Bioativos!
Você sabia que a guabiroba, uma fruta nativa brasileira da família Myrtaceae, está ganhando destaque como uma importante fonte de compostos bioativos? Um estudo inovador realizado por pesquisadores da Universidade Federal de Santa Maria e com apoio do nosso gerente de produtos, Marcos Pudenzi, recentemente publicado no Microchemical Journal, mostrou que cada parte do fruto da guabiroba — casca, polpa e sementes — é rica em compostos fenólicos benéficos, com alta capacidade antioxidante.
Principais descobertas do estudo:
• Identificação revolucionária: Os cientistas mapearam 62 compostos fenólicos presentes na guabiroba pela primeira vez.
• Concentração de compostos fenólicos: Os ácidos elágico e gálico foram os compostos mais abundantes.
• Sementes: As sementes mostraram uma concentração significativamente maior de compostos fenólicos e apresentaram a maior capacidade antioxidante.
• Fração ligada x livre: Os fenólicos ligados são mais abundantes e potentes do que os fenólicos livres.
• Atividade antioxidante: A guabiroba tem uma poderosa ação antioxidante, que pode estar relacionada à prevenção de doenças crônicas.
Tecnologia de ponta: LCMS-8045
O destaque deste estudo vai para a utilização do LCMS-8045, um avançado espectrômetro de massa triplo quadrupolo da Shimadzu, que foi fundamental para a quantificação precisa dos compostos fenólicos. Este equipamento permitiu a separação e identificação detalhada dos compostos, garantindo a alta sensibilidade e especificidade das análises.
Impactos para a ciência e a indústria alimentícia
Este estudo abre portas para o uso da guabiroba e seus subprodutos (como as sementes) no desenvolvimento de alimentos funcionais, nutracêuticos e até cosméticos sustentáveis. Além disso, ele reforça o valor das frutas nativas brasileiras na promoção da saúde, na pesquisa científica e na conservação da biodiversidade.
Uma reflexão sustentável
Que tal preservar mais os recursos naturais brasileiros e aproveitar integralmente os alimentos que consumimos? A guabiroba não é apenas deliciosa, mas também uma poderosa aliada na promoção da saúde e no combate ao desperdício!