2021-02-18
Materiais em Contato com Alimentos - GRAS ou GROSS
Materiais de contato com alimentos (FCM) são quaisquer materiais que entram em contato com alimentos durante o processamento, armazenamento, preparação ou serviço. A segurança desses FCMs deve ser avaliada, pois podem migrar para o suprimento de alimentos e contaminarcom compostos como substâncias per e polifluoradas (PFAS), óleos minerais (MOSH/MOAH) e lixiviáveis/extraíveis de embalagens plásticas (bisfenol A , metais pesados). Este webinar fornecerá uma introdução aos FCMs, discutirá os desafios enfrentados pela indústria de alimentos e apresentará as mais recentes tecnologias analíticas para FCMs.